Gombos Krisztina
Képzeld el azt a pillanatot, amikor kibontasz egy frissen pörkölt, kézműves kávét: az intenzív csokoládés, gyümölcsös illat azonnal betölti az egész helyiséget. Két héttel később…
A legtöbb hazai konyhaszekrény mélyén vagy a gáztűzhely szélén ott lapul a klasszikus, nyolcszögletű alumínium kotyogós. Sokan mégis feladják a használatát, mert az így lefőzött…
A hagyományos búzaliszt elhagyása a desszertekből sokáig egyet jelentett a fűrészporszerű, száraz vagy éppen kezelhetetlenül folyós végeredménnyel. Amikor először próbáltam gluténmentes desszertet sütni, a tepsim…
Dobos Gabriella
Egy forró nyári délutánon a nagymamám kamrájában álltam, ahol a polcokon sorakozó, zavaros levű üvegek látványa először inkább gyanút, mint étvágyat ébresztett bennem. Amikor azonban…
Este nyolc óra, a vacsorára szánt fűszeres lencseragu már csendesen gőzölög a tűzhelyen, a kenyeres dobozban viszont csak néhány száraz morzsa árválkodik. Ismerős pillanat? Ilyenkor…
A hagyományos tehéntúró rögös állagát és finom savanykásságát növényi alapokon visszahozni nem a legegyszerűbb feladat. Sokan próbálkoznak tofumorzsával vagy áztatott kesudióval, de a végeredmény sokszor…
Amikor évekkel ezelőtt először próbáltam cukkinitésztát készíteni egy egyszerű zöldséghámozóval, a végeredmény leginkább egy szomorú, vizes zöldséglevesre hasonlított, amelyben szétázott szalagok úszkáltak a felhígult paradicsomszósz…
A boltban kapható magvajak árcédulája gyakran elriasztja a vásárlókat, miközben a legtöbb konyhaszekrényben ott lapul a kézenfekvő megoldás. Hántolt napraforgómagot vagy tökmagot pár száz forintért…
Az első saját készítésű gluténmentes piskótám látványára a mai napig élénken emlékszem: a sütőből kivett tepsiben egy sötétbarna, kőkemény téglalap hevert, amely leginkább egy kiszáradt…
Hazaérsz egy hosszú munkanap után, korgó gyomorral nyitod ki a hűtőt, és meglátod az egész fej káposztát, a sáros répákat meg a pucolatlan hagymát. Ismerős…