Gombos Krisztina
A forró tepsiből felszálló pirult olívaolaj és friss rozmaring illata semmi mással össze nem téveszthető élmény. Sokan gondolják úgy, hogy egy igazán levegős, hatalmas buborékokkal…
Dobos Gabriella
Egy hűvös októberi reggelen a gőzölgő bögre fölé hajolva nem a megszokott nehéz, kesernyés fekete lé fogadott, hanem egy virágos, jázminos és bergamottos aromákkal teli,…
A frissen szedett zöld tea levelek finom, növényi édességet és selymes umami ízvilágot rejtenek magukban, mégis a legtöbb otthoni bögrében fanyar, kesernyés itallá válnak. Elterjedt…
A gőzölgő tejszínes tagliatelle a tányéron pontosan úgy festett, mintha egy toszkán trattoria mesterszakácsa tette volna elénk az asztalra. Két perccel később a telefon kijelzőjén…
Este hét óra, a munkanap elhúzódott, a hűtő kong az ürességtől, a fáradtság pedig szinte fizikai súlyként nehezedik a vállakra. Ilyenkor a legkézenfekvőbbnek a telefonos…
Egy hűvös őszi estén négy barát ült a konyhaasztalom körül, a deszkán egy friss, krémes Brie és egy bontott, testes villányi Cabernet Franc várt rájuk.…
Egy igazán jó bárkocsi titka nem a felhalmozott üvegek számában rejlik, sokkal inkább a logikus válogatásban. Gyakori csapda felvásárolni egy tucat különleges likőrt, amik aztán…
A bolti tonikok többsége nem egyéb, mint mesterséges aromákkal és rengeteg cukorral felütött szénsavas víz. Amikor először kóstoltam valódi kínafakéregből főzött, borostyánszínű házi tonikszirupot, rögtön…
Amikor először bontottam ki egy hónapok óta a hűtőben érlelt, saját készítésű kimchi üvegét, a felpezsgő szénsav és a fűszeres illat azonnal meggyőzött: a bolti…
A forrólevegős sütő nem varázsdoboz, csupán egy miniatűr, rendkívül hatékony légkeveréses kemence, amely a felületi nedvesség gyors elpárologtatásával éri el a ropogós textúrát. Amikor a…